Aquesta recepta és molt senzilla de fer i molt agradable pel paladar. A més a més, combinant llenties amb arròs integral s’aconsegueix un plat de valor proteic d’origen vegetal equivalent a un d’origen animal. També és un plat que permet fer-lo unes hores abans de menjar-lo, o bé un dia per l’altre.
Pels nens és una molt bona opció, ja que és un plat molt caldós i els és molt fàcil de menjar. També és un plat ideal pels vegetarians.
Personalment és un plat que el cuino a la Thermomix, però es pot fer perfectament amb cuina tradicional.
Ingredients (per a 6 persones aprox.):
- 100g de ceba.
- 2 dents d’all (opcional)
- 100g de pebrot vermell.
- 100g de pebrot verd.
- 40g d’oli d’oliva.
- 300g de llentia seca.
- 1 cullerada de pebre vermell.
- 1 fulla de llorer.
- 1 culleradeta de comí.
- 1 litre d’aigua.
- 1 culleradeta de sal.
- 150g d’arròs integral.
Procediment (amb Thermomix):
- Posar les llenties i l’arròs en remull en aigua freda un mínim de dues hores, abans de cuinar-les.
- Posar en el vas la ceba, l’all, els pebrots. Trossejar 4 segons, velocitat 4. Baixar les restes de les verdures que hagin quedat a la tapa i en el vas cap a les ganivetes.
- Afegir l’oli i programar 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
- Afegir les llenties i l’arròs, el llorer, el comí, el pebre vermell, l’aigua i la sal. Programar durant 30minuts, 100ºC, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
Bon profit!
