El Raco Saludable
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres de cocina
  • CURSO ONLINE
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
El Raco Saludable
Silvia Escorihuela. Dietista Nutricionista
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres de cocina
  • CURSO ONLINE
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
Recetas

Pasta amb quinoa

written by Sílvia 8 julio, 2014
pasta amb quinoa

Aquest plat de pasta amb quinoa i salsa de tomàquet és una gran alternativa als clàssics espaguetis a la bolonyesa.

Es tracta d´un plat molt energètic, ja que tant la pasta com la quinoa són rics en hidrats de carboni. A més, el fet d´escollir una pasta integral el converteix en un menú de força baix índex glucèmic apte per a tots els públics, i molt adient per a mainada, esportistes i també per a diabètics.

El fet de substituir la carn picada per quinoa, s´aconsegueix canviar proteïna d´origen animal per una d´origen vegetal. La carn vermella o de porc no és massa saludable, en canvi, la quinoa és un pseudocereal amb un contingut proteic d´alt valor biològic, és a dir, conté tots els aminoàcids essencials que l’organisme necessita introduir a través de la dieta.

Ja que es tracta d´un plat ric en hidrats de carboni i proteïnes, jo us recomano complementar-lo amb una bona amanida.

Ingredients (2-3 persones):

  • 140g d´espaguetis integrals.
  • 70g de quinoa
  • 5 cullerades soperes de sofregit de tomàquet casolà.

Procediment:

  • Bullir els espaguetis a una olla amb aigua i sal, un raig d´oli i una fulla de llorer. Un cop cuits, escórre´ls i reservar.
  • Bullir la quinoa a un pot amb aigua i sal. Coure-la durant uns 15 minuts i escórrer. Reservar.
  • Escalfar la salsa de tomàquet. Un cop calenta, afegir-hi la quinoa, un polsim de pebre negre i orenga. Remenar.
  • En un plat servir els espaguetis, i afegir per sobre el sofregit amb la quinoa.

Esperi que us agradi. Molt bon profit!

Pasta amb quinoa was last modified: septiembre 11th, 2016 by Sílvia
integralpastaproteïna vegetalquinoa
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Sílvia

Soy Silvia Escorihuela, dietista-nutricionista, bióloga, y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

previous post
Alimentació en diabètics
next post
Les patates fregides i el colesterol

You may also like

pastís de carbassó

Pastís de carbassó

17 marzo, 2016
tomàquets farcits de quinoa

Tomàquets farcits de quinoa

5 agosto, 2015

Pan dulce de plátano

23 febrero, 2018

Mini magnums de chocolate

9 noviembre, 2020

Pizza a la sartén

9 agosto, 2018
crema de cacau

Crema de cacau

7 abril, 2016
hamburgueses vegetals

Hamburgueses vegetals

21 noviembre, 2015

Mató casero

13 julio, 2020
carpaccio de carbassó

Carpaccio de carbassó

14 enero, 2016
azukis amb kombu i verdures

Azukis amb kombu i verdures

28 octubre, 2015

Leave a Comment Cancel Reply

Sobre mi

Sobre mi

Soy Silvia Escorihuela, Dietista-Nutricionista, bióloga y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Suscríbete a mi newsletter y recibirás en tu email consejos para llevar una vida más saludable.


Sígueme en las redes sociales

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Categorías

  • Deporte
  • General
  • Nutrición
  • Recetas
  • Talleres

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA

    7 mayo, 2025
  • Cómo elaborar una bebida isotónica

    3 abril, 2025
  • Hábitos saludables

    24 marzo, 2025
  • Rendimiento y nutrición

    13 diciembre, 2024
  • Bebida de avena: diferencias

    18 septiembre, 2024
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube
  • RSS
Footer Logo
  • AVISO LEGAL Y CONDICIONES DE USO DE LA WEB
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Copyright © 2024 El Raco Saludable


Back To Top