El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres cocina
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar

El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud

Blog de Nutrición, Salud y Cocina

  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres cocina
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
Recetas

Hamburgueses vegetals

written by Sílvia 21 noviembre, 2015

Avui us deixo un vídeo on ensenyo com fer unes hamburgueses vegetals de moniato i cigrons.

He pensat que cuinar unes hamburgueses vegetals seria una bona idea després de tota la polèmica de la carn processada. Amb això, no vull dir que s´hagin de suprimir de la dieta unes hamburgueses fetes amb una bona carn de vedella, però si que ens podem plantejar alternar-ne el consum. En aquestes hamburgueses vegetals, el moniato ens aporta vitamina A i C, és ric en carotens i també en hidrats de carboni. Els cigrons són els responsables de l´aportació proteica d´aquest plat. Tot plegat, unes hamburgueses de gust suau, dolces i molt agradables al paladar.

Us deixo la recepta escrita perquè sempre la pugueu tenir a mà.

Ingredients (per 4 hamburgueses):

  • 1 moniato.
  • 270gr de cigrons cuits.
  • Un tros de pebrot vermell.
  •  1 ceba tendra petita.
  • 1 manat de fulles de coriandre.
  • Comí (1 cullerada de postre).
  • Farina (millor integral).
  • Sal.
  • Oli (per cuinar les hamburgueses).

Pel farciment:

  • 4 tortitas de blat.
  • Fulles d´enciam.

Per la salsa de iogurt:

  • 1/2 – 1 iogurt.
  • Mostassa (1 cullerada sopera).
  • Un pessic de sal.
  • Oli d´oliva

Procediment.

  • Coure el moniato al forn a 200ºC durant 1 hora aproximadament. Coure´l embolicat amb paper d´alumini. Un truc per saber si està cuit és punxar-lo amb un ganivet afilat. S´ha de notar tou al punxar-lo.
  • Un cop el moniato està cuit ( es pots coure el dia abans sense cap problema) deixar-lo refredar i pelar-lo.
  • Tallar a trossets ben petits el pebrot vermell i la ceba tendra. Saltejar en una paella durant 5 minuts a foc fort.
  • En un vas de túrmix posar el moniato, els cigrons cuits, el pebrot, la ceba, les fulles de coriandre, el comí i la sal. Triturar-ho uns segons. La textura no ha de quedar de puré, sinó que és millor que quedin trossets sense triturar per notar les diferents textures. L´hamburguesa quedarà més bona.
  • La massa que en surt del vas dóna per fer 4 hamburgueses. Per tant, fer 4 boles i posar-les sobre el marbre.
  • A cada bola donar-li forma d´hamburguesa. En el procés, s´haurà d´anar afegint farina, ja que la massa inicial és enganxosa. Un cop la massa tingui la consistència correcte, donar-li forma d´hamburguesa.
  • En una paella, posar-hi un raig d´oli d´oliva i coure les hamburgueses.
  • Mentre, preparar la salsa de iogurt amb els ingredients descrits. Barrejar en un bol fins a lligar-ho.
  • En una tortita de blat posar una fulla ben grossa d´enciam, posar l´hamburguesa a sobre i amanir amb la salsa de iogurt.
Hamburgueses vegetals was last modified: septiembre 11th, 2016 by Sílvia
cigronshamburguesesmoniatovegetals
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Sílvia

Soy Silvia Escorihuela, bióloga, máster en nutrición y salud y entusiasta de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

previous post
Pastís de poma
next post
Patates amb salsa Paco

You may also like

ordi amb verdures

ordi amb verdures

7 octubre, 2014
crema de cacau

Crema de cacau

7 abril, 2016
pastís de taronja

Pastís de taronja

29 enero, 2016

Pizza a la sartén

9 agosto, 2018

Risotto de calabaza

3 agosto, 2018

Mini magnums de chocolate

9 noviembre, 2020

Pancakes de plátano

14 septiembre, 2018
tomàquets farcits de quinoa

Tomàquets farcits de quinoa

5 agosto, 2015
pastís de carbassó

Pastís de carbassó

17 marzo, 2016
pasta amb quinoa

Pasta amb quinoa

8 julio, 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Sobre mi

Sobre mi

Soy Silvia Escorihuela, Dietista-Nutricionista, bióloga y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás en tu email consejos para llevar una vida más saludable.


Calendario de eventos

No hay nuevos eventos.

Ver Calendario
Añadir
  • Añadir a Timely Calendar
  • Añadir a Google
  • Agregar a Outlook
  • Agregar a Apple Calendar
  • Agregar a otro calendario
  • Export to XML

Sígueme en las redes sociales

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Instagram

Categorías

  • General
  • Nutrición
  • Recetas
  • Talleres

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020
  • Hummus de garbanzos

    14 julio, 2020
  • Mató casero

    13 julio, 2020

FACEBOOK

Facebook

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020

TWITTER

  • Just posted a photo https://t.co/cmDtIbZitd

    21-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • #EQUILÍBRATE, PROGRAMA ONLINE, YA DISPONIBLE con @fedevillena y yo misma! Equilíbrate es un programa online de 2 s… https://t.co/EhjkZHdUKt

    15-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Te dejo una receta de #creps #socca: ligeros, sanos y con un tóping especial... https://t.co/w0QCLj9phE via @YouTube

    03-Jun-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Humus de garbanzos https://t.co/WFeRqGyGx8 via @YouTube

    24-May-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Mató casero: Un Queso fresco elaborado en casa https://t.co/OgWh2OrgVW via @YouTube

    17-May-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube
  • RSS
Footer Logo
  • AVISO LEGAL Y CONDICIONES DE USO DE LA WEB
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Copyright © 2022 El Raco Saludable


Back To Top