El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres
  • PLAN RESET
  • PROGRAMA DETOX
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar

El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud

Blog de Nutrición, Salud y Cocina

  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres
  • PLAN RESET
  • PROGRAMA DETOX
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
Recetas

Hamburgueses vegetals

written by Sílvia 21 noviembre, 2015

Avui us deixo un vídeo on ensenyo com fer unes hamburgueses vegetals de moniato i cigrons.

He pensat que cuinar unes hamburgueses vegetals seria una bona idea després de tota la polèmica de la carn processada. Amb això, no vull dir que s´hagin de suprimir de la dieta unes hamburgueses fetes amb una bona carn de vedella, però si que ens podem plantejar alternar-ne el consum. En aquestes hamburgueses vegetals, el moniato ens aporta vitamina A i C, és ric en carotens i també en hidrats de carboni. Els cigrons són els responsables de l´aportació proteica d´aquest plat. Tot plegat, unes hamburgueses de gust suau, dolces i molt agradables al paladar.

Us deixo la recepta escrita perquè sempre la pugueu tenir a mà.

Ingredients (per 4 hamburgueses):

  • 1 moniato.
  • 270gr de cigrons cuits.
  • Un tros de pebrot vermell.
  •  1 ceba tendra petita.
  • 1 manat de fulles de coriandre.
  • Comí (1 cullerada de postre).
  • Farina (millor integral).
  • Sal.
  • Oli (per cuinar les hamburgueses).

Pel farciment:

  • 4 tortitas de blat.
  • Fulles d´enciam.

Per la salsa de iogurt:

  • 1/2 – 1 iogurt.
  • Mostassa (1 cullerada sopera).
  • Un pessic de sal.
  • Oli d´oliva

Procediment.

  • Coure el moniato al forn a 200ºC durant 1 hora aproximadament. Coure´l embolicat amb paper d´alumini. Un truc per saber si està cuit és punxar-lo amb un ganivet afilat. S´ha de notar tou al punxar-lo.
  • Un cop el moniato està cuit ( es pots coure el dia abans sense cap problema) deixar-lo refredar i pelar-lo.
  • Tallar a trossets ben petits el pebrot vermell i la ceba tendra. Saltejar en una paella durant 5 minuts a foc fort.
  • En un vas de túrmix posar el moniato, els cigrons cuits, el pebrot, la ceba, les fulles de coriandre, el comí i la sal. Triturar-ho uns segons. La textura no ha de quedar de puré, sinó que és millor que quedin trossets sense triturar per notar les diferents textures. L´hamburguesa quedarà més bona.
  • La massa que en surt del vas dóna per fer 4 hamburgueses. Per tant, fer 4 boles i posar-les sobre el marbre.
  • A cada bola donar-li forma d´hamburguesa. En el procés, s´haurà d´anar afegint farina, ja que la massa inicial és enganxosa. Un cop la massa tingui la consistència correcte, donar-li forma d´hamburguesa.
  • En una paella, posar-hi un raig d´oli d´oliva i coure les hamburgueses.
  • Mentre, preparar la salsa de iogurt amb els ingredients descrits. Barrejar en un bol fins a lligar-ho.
  • En una tortita de blat posar una fulla ben grossa d´enciam, posar l´hamburguesa a sobre i amanir amb la salsa de iogurt.
Hamburgueses vegetals was last modified: septiembre 11th, 2016 by Sílvia
cigronshamburguesesmoniatovegetals
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Sílvia

Soy Silvia Escorihuela, bióloga, máster en nutrición y salud y entusiasta de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

previous post
Pastís de poma
next post
Patates amb salsa Paco

You may also like

Pan dulce de plátano

23 febrero, 2018

Sucs verds

2 marzo, 2016

Hummus de garbanzos

14 julio, 2020
carpaccio de carbassó

Carpaccio de carbassó

14 enero, 2016
ordi amb verdures

ordi amb verdures

7 octubre, 2014
pastis de poma

Pastís de poma

12 noviembre, 2015
llenties amb arròs integral

Llenties amb arròs integral

28 abril, 2014

Pizza a la sartén

9 agosto, 2018
ensalada de azukis con menta y albahaca

Ensalada de azukis con menta y albahaca

2 junio, 2016
croquetas de mijo con verduras dulces

Croquetas de mijo con verduras dulces

5 julio, 2016

Leave a Comment Cancel Reply

Sobre mi

Sobre mi

Soy Silvia Escorihuela, Dietista-Nutricionista, bióloga y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás en tu email consejos para llevar una vida más saludable.


Calendario de eventos

No hay nuevos eventos.

Ver Calendario

Sígueme en las redes sociales

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username

Categorías

  • General
  • Nutrición
  • Recetas
  • Talleres

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020
  • Hummus de garbanzos

    14 julio, 2020
  • Mató casero

    13 julio, 2020

FACEBOOK

Facebook

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020

TWITTER

  • Just posted a photo https://t.co/cmDtIbZitd

    21-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • #EQUILÍBRATE, PROGRAMA ONLINE, YA DISPONIBLE con @fedevillena y yo misma! Equilíbrate es un programa online de 2 s… https://t.co/EhjkZHdUKt

    15-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Te dejo una receta de #creps #socca: ligeros, sanos y con un tóping especial... https://t.co/w0QCLj9phE via @YouTube

    03-Jun-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Humus de garbanzos https://t.co/WFeRqGyGx8 via @YouTube

    24-May-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Mató casero: Un Queso fresco elaborado en casa https://t.co/OgWh2OrgVW via @YouTube

    17-May-2020

    Reply Retweet Favorite

SÍGUEME EN INSTAGRAM

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube
  • RSS
Footer Logo
  • AVISO LEGAL Y CONDICIONES DE USO DE LA WEB
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Copyright © 2018 El Raco Saludable


Back To Top