El Raco Saludable
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres de cocina
  • CURSO ONLINE
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
El Raco Saludable
Silvia Escorihuela. Dietista Nutricionista
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres de cocina
  • CURSO ONLINE
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
Recetas

Carpaccio de carbassó

written by Sílvia 14 enero, 2016

Aquí us deixo un nou vídeo on mostro com elaborar un carpaccio de carbassó. És una opció molt bona per si vols menjar una amanida diferent, original i amb ingredients una mica atípics respecte als que solem posar a les amanides verdes. El carbassó d´aquest carpaccio es menja cru, per tant, és una bona font de vitamines i minerals. El carbassó també té propietats diürètiques, al ser ric en potassi i pobre en sodi.

Aquest carpaccio de carbassó va acompanyat d´alvocat, aliment ric en omega 6, greix essencial per al nostre organisme. També l´acompanyen diferents tipus de llavors, com les de xia, lli, pipes de carbassa i girasol. Les llavors ens aporten un plus a la dieta de vitamines, aminoàcids, minerals i greixos insaturats. És important introduir-ne en quantitats moderades a la nostra alimentació diària. Les llavors de xia i girasol ens aporten omega 3, i les pipes de carbassa contenen triptòfan, aminoàcid que juga un paper important en equilibrar l´estat emocional i el son.

Us deixo la recepta escrita perquè sempre la tingueu a mà.

Ingredients (per dues persones):

  • 1 carbassó.
  • 1 alvocat.
  • 30 gr de parmesà.
  • 15 gr de llavors variades (xia, lli, pipes de carbassa i de girasol…)
  • 2 grapats de panses de corint
  • vinagreta feta amb oli d´oliva verge, vinagre de mòdena i sal.

Procediment:

  • Rentar bé el carbassó i tallar-lo a làmines ben primes i col·locar-lo repartit en un plat untat amb oli. Com que es menjarà amb pell, és recomanable comprar-lo ecològic.
  • Pelar i tallar a daus l´alvocat i posar-lo per sobre el carbassó.
  • Tallar el parmesà a virutes i posar-lo junt amb el carbassó i l´alvocat.
  • Afegir 2 grapats de barreja de llavors i 2 grapats de panses de corint.
  • Amanir amb una vinagreta feta amb oli d´oliva verge, vinagre de mòdena i sal.

I ja està llest per menjar!

Carpaccio de carbassó was last modified: septiembre 11th, 2016 by Sílvia
alvocatcarbassócarpacciollavorsomega 6recepta exprés
0 comment
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Sílvia

Soy Silvia Escorihuela, dietista-nutricionista, bióloga, y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

previous post
Patates amb salsa Paco
next post
Pastís de taronja

You may also like

pastís de taronja

Pastís de taronja

29 enero, 2016
crema de cacau

Crema de cacau

7 abril, 2016
ensalada de azukis con menta y albahaca

Ensalada de azukis con menta y albahaca

2 junio, 2016

Sucs verds

2 marzo, 2016
llenties amb arròs integral

Llenties amb arròs integral

28 abril, 2014
salsa pesto vegana

Salsa pesto vegana

13 julio, 2017
Galletas con quinoa

Galletas con quinoa

26 enero, 2017
Fresas a la pimienta con helado de vainilla

Fresas a la pimienta con helado de vainilla

4 diciembre, 2016
azukis amb kombu i verdures

Azukis amb kombu i verdures

28 octubre, 2015

Pan dulce de plátano

23 febrero, 2018

Leave a Comment Cancel Reply

Sobre mi

Sobre mi

Soy Silvia Escorihuela, Dietista-Nutricionista, bióloga y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Suscríbete a mi newsletter y recibirás en tu email consejos para llevar una vida más saludable.


Sígueme en las redes sociales

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Categorías

  • Deporte
  • General
  • Nutrición
  • Recetas
  • Talleres

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA

    7 mayo, 2025
  • Cómo elaborar una bebida isotónica

    3 abril, 2025
  • Hábitos saludables

    24 marzo, 2025
  • Rendimiento y nutrición

    13 diciembre, 2024
  • Bebida de avena: diferencias

    18 septiembre, 2024
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube
  • RSS
Footer Logo
  • AVISO LEGAL Y CONDICIONES DE USO DE LA WEB
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Copyright © 2024 El Raco Saludable


Back To Top