El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud
  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres cocina
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar

El Racó Saludable, Blog de Nutrición y Salud

Blog de Nutrición, Salud y Cocina

  • Inicio
  • CONSULTA
  • Talleres cocina
  • EBOOKS
  • Blog
  • sobre mi
  • Contactar
Recetas

Carpaccio de carbassó

written by Sílvia 14 enero, 2016

Aquí us deixo un nou vídeo on mostro com elaborar un carpaccio de carbassó. És una opció molt bona per si vols menjar una amanida diferent, original i amb ingredients una mica atípics respecte als que solem posar a les amanides verdes. El carbassó d´aquest carpaccio es menja cru, per tant, és una bona font de vitamines i minerals. El carbassó també té propietats diürètiques, al ser ric en potassi i pobre en sodi.

Aquest carpaccio de carbassó va acompanyat d´alvocat, aliment ric en omega 6, greix essencial per al nostre organisme. També l´acompanyen diferents tipus de llavors, com les de xia, lli, pipes de carbassa i girasol. Les llavors ens aporten un plus a la dieta de vitamines, aminoàcids, minerals i greixos insaturats. És important introduir-ne en quantitats moderades a la nostra alimentació diària. Les llavors de xia i girasol ens aporten omega 3, i les pipes de carbassa contenen triptòfan, aminoàcid que juga un paper important en equilibrar l´estat emocional i el son.

Us deixo la recepta escrita perquè sempre la tingueu a mà.

Ingredients (per dues persones):

  • 1 carbassó.
  • 1 alvocat.
  • 30 gr de parmesà.
  • 15 gr de llavors variades (xia, lli, pipes de carbassa i de girasol…)
  • 2 grapats de panses de corint
  • vinagreta feta amb oli d´oliva verge, vinagre de mòdena i sal.

Procediment:

  • Rentar bé el carbassó i tallar-lo a làmines ben primes i col·locar-lo repartit en un plat untat amb oli. Com que es menjarà amb pell, és recomanable comprar-lo ecològic.
  • Pelar i tallar a daus l´alvocat i posar-lo per sobre el carbassó.
  • Tallar el parmesà a virutes i posar-lo junt amb el carbassó i l´alvocat.
  • Afegir 2 grapats de barreja de llavors i 2 grapats de panses de corint.
  • Amanir amb una vinagreta feta amb oli d´oliva verge, vinagre de mòdena i sal.

I ja està llest per menjar!

Carpaccio de carbassó was last modified: septiembre 11th, 2016 by Sílvia
alvocatcarbassócarpacciollavorsomega 6recepta exprés
0 comment
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Sílvia

Soy Silvia Escorihuela, bióloga, máster en nutrición y salud y entusiasta de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

previous post
Patates amb salsa Paco
next post
Pastís de taronja

You may also like

ensalada de azukis con menta y albahaca

Ensalada de azukis con menta y albahaca

2 junio, 2016
Patates amb salsa Paco

Patates amb salsa Paco

10 diciembre, 2015
crema de calabaza con matenquilla de avellana

Crema de calabaza con matequilla de avellana

17 noviembre, 2016

Pan dulce de plátano

23 febrero, 2018
parmesà vegà

Parmesà vegà

21 abril, 2016
ordi amb verdures

ordi amb verdures

7 octubre, 2014

Mató casero

13 julio, 2020

Mini magnums de chocolate

9 noviembre, 2020
crema de cacau

Crema de cacau

7 abril, 2016
pates vegetals

Patés vegetals

30 agosto, 2015

Leave a Comment Cancel Reply

Sobre mi

Sobre mi

Soy Silvia Escorihuela, Dietista-Nutricionista, bióloga y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER

Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás en tu email consejos para llevar una vida más saludable.


Calendario de eventos

No hay nuevos eventos.

Ver Calendario
Añadir
  • Añadir a Timely Calendar
  • Añadir a Google
  • Agregar a Outlook
  • Agregar a Apple Calendar
  • Agregar a otro calendario
  • Export to XML

Sígueme en las redes sociales

Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Instagram

Categorías

  • General
  • Nutrición
  • Recetas
  • Talleres

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020
  • Hummus de garbanzos

    14 julio, 2020
  • Mató casero

    13 julio, 2020

FACEBOOK

Facebook

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Mini magnums de chocolate

    9 noviembre, 2020
  • ¿Agua del grifo o mejor embotellada?

    27 octubre, 2020
  • Legumbres de bote ¿Si o no?

    20 octubre, 2020

TWITTER

  • Just posted a photo https://t.co/cmDtIbZitd

    21-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • #EQUILÍBRATE, PROGRAMA ONLINE, YA DISPONIBLE con @fedevillena y yo misma! Equilíbrate es un programa online de 2 s… https://t.co/EhjkZHdUKt

    15-Sep-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Te dejo una receta de #creps #socca: ligeros, sanos y con un tóping especial... https://t.co/w0QCLj9phE via @YouTube

    03-Jun-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Humus de garbanzos https://t.co/WFeRqGyGx8 via @YouTube

    24-May-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Mató casero: Un Queso fresco elaborado en casa https://t.co/OgWh2OrgVW via @YouTube

    17-May-2020

    Reply Retweet Favorite
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube
  • RSS
Footer Logo
  • AVISO LEGAL Y CONDICIONES DE USO DE LA WEB
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Copyright © 2022 El Raco Saludable


Back To Top