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Recetas

Crema de avellanas

written by Sílvia 21 julio, 2016

Las cremas o mantequillas de frutos secos son muy nutritivas y pueden ser la base de un buen desayuno. Esta crema de avellanas que os propongo hacer en el video es muy rápida de hacer. Puede servirnos simplemente para untar el pan, preparar un paté vegetal junto con algunas verduras y especies, o ser la base para cocinar un hummus o una buena crema de cacao casera (esta receta la colgaré en el próximo video, no os la perdáis!).

Los frutos secos, siempre que sean crudos y sin freír, pueden consumirse en pequeñas cantidades siendo muy saludables. Con excepción a las persones que sufren alergias o intolerancias alimentarias, esta crema de avellanas está indicada casi para todo el mundo: veganos y vegetarianos, deportistas, niños, personas que tienen anemia o colesterol, personas con un desgaste físico importante o que necesiten un aporte de energía. Además, puedo deciros que tiene un gusto exquisito.

La estrella por excelencia de esta crema es la avellana, que es rica en ácidos grasos esenciales, del tipo omega 9 y  grasas monoinsaturadas, parecidas a las del aceite de oliva virgen, con un papel de prevención en enfermedades cardíacas y del sistema nervioso. Además, las avellanas son ricas en vitaminas del grupo B y minerales.

El único requisito para hacer esta crema de avellanas es un «robot» que triture bien.

En este post no os escribo la receta, ya que veréis que no tiene ningún misterio. Es cuestión de triturar avellanas!

Crema de avellanas was last modified: noviembre 17th, 2016 by Sílvia
avellanascremafrutos secos
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Soy Silvia Escorihuela, dietista-nutricionista, bióloga, y profesional de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

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4 comments

Enric 16 septiembre, 2016 at 11:10 pm

Hello
La crema de cacauets es fa igual que la ďavellanes o cal tenir en compte alguna altra cosa?

Gcs Sílvia i felicitats pel nou look del bloc!

Reply
Sílvia 17 septiembre, 2016 at 3:47 pm

La crema de cacauets es faria igual, sempre utilitzant cacauets crus pelats o pelant-los tu mateix si t´estimes més comprar-los amb la seva closca. L´únic que has de tenir en compte, al igual que amb la crema d´avellanes, és amb la quantitat de fruit sec que utilitzis. És important fer-ne servir una quantitat una mica elevada. Lo ideal és omplir fins la meitat la processadora si la mida del recipient és gran, o del tot plena si el robot utilitzat té una capacitat petita. Crec que jo la vaig fer amb 250gr d´avellanes. D´aquesta manera és més fàcil obtenir la textura desitjada.

En el vídeo vaig conseguir la textura de crema molt ràpid, tan sols en dos minuts. A vegades però, es necessita aturar la processadora per no escalfar massa el motor i també per anar baixant els fruits secs que hagin pogut quedar enganxats a la paret del recipient del robot de cuina i que no s´estan barrejant bé.

Espero haver-te ajudat amb aquest comentari. M´alegra que t´hagi agradat el blog!

Reply
Enric 17 septiembre, 2016 at 3:52 pm

Moltes gràcies Sílvia!
Ho provarem i ja et diré com ha quedat.

Reply
Sílvia 17 septiembre, 2016 at 3:55 pm

Perfecte!

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