Las ensaladas son sin duda, para mí, una de las mejores comidas. Permiten combinar alimentos de todo tipo: fríos, templados, cocidos, crudos, ligeros, contundentes, refrescantes… Y esta combinación hace que una ensalada sea una cosa atemporal, totalmente adaptable según la estación y a nuestro clima. Las adoro porque pueden servirse de muchas formas: bien como un entrante, como un plato único o bien como guarnición de un plato principal. ¡Y también son ideales para llevar a la oficina!
Soy amante de la improvisación ya que, muchas veces, una buena ensalada se consigue con algunos restos perdidos en la nevera. Con este libro he querido mostrarte un amplio abanico de ensaladas. Una mezcla de sabores, colores y aliños que espero que disfrutes tanto como yo lo he hecho preparándolas ¡Buen provecho!
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DESCRIPCIÓN
Las ensaladas pueden ser un plato muy aburrido, incluso me atrevería a decir «malo». Sería el típico ejemplo de la clásica ensalada verde servida con la lechuga sin escurrir, el tomate sin sabor y la zanahoria mal troceada. Seguro que has vivido esta experiencia alguna vez, ¿verdad?
Con este libro quiero mostrarte como preparar diferentes ensaladas y las encontrarás agrupadas en 4 capítulos:
- Completas: una fantástica opción cuando el clima no acompaña y nos apetecen platos más calientes. Es un capítulo con ensaladas muy completas, ideales para tomarlas como plato único y en mi opinión, preferiblemente al mediodía.
- Con fruta: capítulo dedicado a ensaladas refrescantes pero con el toque dulzón de la fruta. También gran variedad de aliños originales, con especias y hierbas aromáticas.
- Refrescantes: capítulo ideal para el verano. Ensaladas más ricas en hortalizas crudas.
- Mis ensaladas Batch Cooking: ensaladas elaboradas con alimentos ya cocinados a lo largo de la semana. Por lo tanto, un capítulo con ideas de ensaladas rápidas, con muy poco trabajo y buenísimas.
En el libro también te doy algunos truquillos de Batch Cooking, así como qué alimentos no pueden faltar nunca en tu despensa y nevera.
