sobre mi

Silvia Escorihuela

Dietista-Nutricionista, Bióloga

y profesional de la cocina saludable.

Mis ganas de adentrarme en el mundo de la nutrición vienen desde lejos.

Siempre he tenido interés por los alimentos, conocer qué nos aportan y cómo nos hacen sentir.

Así pues, después de unos años de haber terminado con la Biología, me adentré en este mundo fascinante. Realicé el Máster de Nutrición y Salud y a posteriori, el Grado de Nutrición y Dietética. Hasta entonces, no he parado de formarme para aplicar todos mis conocimientos en la consulta y en las charlas o talleres.

MI FILOSOFÍA DE VIDA

Creo firmemente en la alimentación como fuente de Salud. Así pues, siempre trato la nutrición como algo importante en nuestro día a día, dando herramientas para aprender a cuidarla y mantenerla.

Creo que una alimentación saludable no significa restricciones, sino tomar conciencia. Saber escuchar a nuestro cuerpo y darle lo que realmente nos pide. Saber qué alimentos lo nutren, lo miman y lo fortalecen.

Por lo tanto, mi misión es educar, promover, acompañar… Hacer descubrir un mundo a través de los alimentos. Hacer entender que un cambio no tiene que darse de forma brusca. El camino de la nutrición es tan bonito que vale la pena disfrutarlo e ir descubriéndolo poco a poco.

MI CURRÍCULUM MÁS TRADICIONAL

  • Grado en Dietética y Nutrición en la Universidad de Burgos.
  • Máster en Nutrición y salud en la Universitat Oberta de Catalunya.
  • Licenciada en Biología en la Universidad Autónoma de Barcelona.
  • Curso de Dietoterapia. IPF Roger de Llúria.
  • Curso de Salud Gastrointestinal y Nutrición. Nutriscience.
  • Curso de Cocina Saludable. Fundamentals of cooking. PlantLab.
  • Curso de alergias e intoleraciancias alimentarias. Nutriscience.
  • Curso de Nutrición deportiva en deportes de resistencia. Nutriscience.

Y UN POQUITO MÁS SOBRE MI…

  • Mi hobbie: la montaña, desde trepar en los Alpes hasta pasear por el Montseny.
  • Mi plato favorito: las ensaladas. Nunca me canso de ellas.
  • Mi tentación: el Brownie de mi madre.
  • Mi mayor defecto: la testarudez.
  • Mi virtud: la constancia.
  • Me transmete tranquilidad: estar leyendo delante del fuego.
  • Mi motivación: seguir explorando.
  • Mi película: el diario de Noah.
  • Mi canción: Life Uncommon.