Silvia Escorihuela
Bióloga, Máster en Nutrición y Salud y entusiasta de la cocina saludable.
Mis ganas de adentrarme en el mundo de la nutrición vienen desde lejos. Siempre he tenido interés por los alimentos, conocer qué nos aportan y cómo nos hacen sentir.
Así pues, después de unos años de haber terminado con la Biología, me adentré en este mundo fascinante. Realicé el Máster de Nutrición y Salud y no he parado de formarme desde entonces para aplicar todos mis conocimientos en la consulta y en las charlas o talleres.
MI FILOSOFÍA DE VIDA
Creo firmemente en la alimentación como fuente de Salud. Así pues, siempre trato la nutrición como algo importante en nuestro día a día, dando herramientas para aprender a cuidarla y mantenerla.
Creo que una alimentación saludable no significa restricciones, sino tomar conciencia. Saber escuchar a nuestro cuerpo y darle lo que realmente nos pide. Saber qué alimentos lo nutren, lo miman y lo fortalecen.
Por lo tanto, mi misión es educar, promover, acompañar… Hacer descubrir un mundo a través de los alimentos. Hacer entender que un cambio no tiene que darse de forma brusca. El camino de la nutrición es tan bonito que vale la pena disfrutarlo e ir descubriéndolo poco a poco.
MI CURRÍCULUM MÁS TRADICIONAL
- Licenciada en Biología en la Universidad Autónoma de Barcelona.
- Máster en Nutrición y salud en la UOC (Universidad Autónoma de Catalunya).
- Certificación en Child Nutrition and Cooking 2.0 (febrero de 2014).
- Certificación en Nutrition, Health and Lifestyle: Issues and Insights (marzo de 2014).
- Certificación en Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention (abril de 2014).
- Escritora del artículo“De Burkina Faso a Cataluña” en el libro Cuerpo, Salud y Comida, de l’editorial UOC, dentro la colección Ars Alimentària.
- Continuamente en formación!.
Y UN POQUITO MÁS SOBRE MI…
- Mi hobbie: la montaña, desde trepar en los Alpes hasta pasear por el Montseny.
- Mi plato favorito: las ensaladas. Nunca me canso de ellas.
- Mi tentación: la receta del Brownie de mi madre.
- Mi mayor defecto: la testarudez.
- Mi virtud: la constancia.
- Me transmete tranquilidad: estar leyendo delante del fuego.
- Mi motivación: seguir explorando.
- Mi película: el diario de Noah.
- Mi canción: Life Uncommon.
