Silvia Escorihuela
Dietista-Nutricionista, Bióloga
y profesional de la cocina saludable.
Mis ganas de adentrarme en el mundo de la nutrición vienen desde lejos.
Siempre he tenido interés por los alimentos, conocer qué nos aportan y cómo nos hacen sentir.
Así pues, después de unos años de haber terminado con la Biología, me adentré en este mundo fascinante. Realicé el Máster de Nutrición y Salud y a posteriori, el Grado de Nutrición y Dietética. Hasta entonces, no he parado de formarme para aplicar todos mis conocimientos en la consulta y en las charlas o talleres.
MI FILOSOFÍA DE VIDA
Creo firmemente en la alimentación como fuente de Salud. Así pues, siempre trato la nutrición como algo importante en nuestro día a día, dando herramientas para aprender a cuidarla y mantenerla.
Creo que una alimentación saludable no significa restricciones, sino tomar conciencia. Saber escuchar a nuestro cuerpo y darle lo que realmente nos pide. Saber qué alimentos lo nutren, lo miman y lo fortalecen.
Por lo tanto, mi misión es educar, promover, acompañar… Hacer descubrir un mundo a través de los alimentos. Hacer entender que un cambio no tiene que darse de forma brusca. El camino de la nutrición es tan bonito que vale la pena disfrutarlo e ir descubriéndolo poco a poco.
MI CURRÍCULUM MÁS TRADICIONAL
- Grado en Dietética y Nutrición en la Universidad de Burgos.
- Máster en Nutrición y salud en la Universitat Oberta de Catalunya.
- Licenciada en Biología en la Universidad Autónoma de Barcelona.
- Curso de Dietoterapia. IPF Roger de Llúria.
- Curso de Salud Gastrointestinal y Nutrición. Nutriscience.
- Curso de Cocina Saludable. Fundamentals of cooking. PlantLab.
- Curso de alergias e intoleraciancias alimentarias. Nutriscience.
- Curso de Nutrición deportiva en deportes de resistencia. Nutriscience.
Y UN POQUITO MÁS SOBRE MI…
- Mi hobbie: la montaña, desde trepar en los Alpes hasta pasear por el Montseny.
- Mi plato favorito: las ensaladas. Nunca me canso de ellas.
- Mi tentación: el Brownie de mi madre.
- Mi mayor defecto: la testarudez.
- Mi virtud: la constancia.
- Me transmete tranquilidad: estar leyendo delante del fuego.
- Mi motivación: seguir explorando.
- Mi película: el diario de Noah.
- Mi canción: Life Uncommon.
