Que equivocat estava Popeye quan menjava llaunes i llaunes d’espinacs pensant-se que contenien molt de ferro! I és que els espinacs aporten ferro en quantitats molt petites.
Aquest fals mite ve donat a causa d’un error tipogràfic. Degut a un error de decimals, al voltant dels anys trenta es van pensar que 100 grams d’espinacs contenien 17 mg de ferro, enlloc dels 1,7mg veritables.
Tot i així, una cosa que Popeye no sabia quan menjava els espinacs és que n’hi hauria d’haver donat a la seva esposa Olivia si aquesta s’hagués quedat embarassada. I és que els espinacs són rics en àcid fòlic (també anomenats vitamina B9), fonamentals per prevenir defectes en el tub neural com poden ser l’espina bífida, defectes en el cervell, malformacions… De fet. la majoria d’embarassades prenen àcid fòlic durant els primers mesos per tal de prevenir aquests problemes.
No obstant, els espinacs tenen un paper positiu en la resta de la població, ja que l’àcid fòlic exerceix una protecció natural enfront alguns tipus de càncer, alguns accidents cardiovasculars i protegeix contra alguns paràsits intestinals.
