Si quieres elaborar tu mismo el mató esta es tu oportunidad de oro. En esta videoreceta te cuento paso a paso cómo elaborar un mató casero. El mató es un queso típico de Cataluña, de consistencia ligeramente granuloso y parecido a un requesón. Su realización es muy simple y lo vas a tener listo solo con 2 ingredientes: leche y limón. No puedes decirme que no vale la pena probarlo.
En Cataluña es típico servirlo como un postre, acompañado de miel y algunas veces, nueces por encima. Pero puedes meterlo en un bocadillo con espinacas frescas y pesto, en una ensalada, en unas albóndigas vegetarianas… Infinidad de opciones. O sea que no te sirve de excusa para no probarlo!
No dudes en mirar el vídeo. Lo único que tienes que controlar es la temperatura de la leche y disponer de una malla o trapo para filtrar la leche. Todo lo demás, está chupado. Créeme.
