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Recetas

Pastís de carbassó

written by Sílvia 17 marzo, 2016

En aquest vídeo preparo aquest fantàstic pastís de carbassó. Un pastís molt bo, lliure de mantega i fet majoritàriament amb farines i sucres integrals. El carbassó li dóna al pastís una textura molt esponjosa i un gust suau. De fet, aquest pastís de carbassó és una manera ideal d´introduir verdura als menuts. Si els petits tenen «fòbia al verd» sempre hi ha l´opció de pelar el carbassó. Us asseguro que el gaudiran moltíssim.

I també et passo la recepta escrita perquè lapuguis tenir sempre a mà.

Ingredients:

  • 200gr de farina (meitat integral, meitat blanca).
  • 1 carbassó ratllat.
  • 110gr de sucre integral de canya (rapadura o panela).
  • 2 ous (preferiblement ecològics).
  • 100gr d´oli d´oliva verge.
  • Suc d´una taronja.
  • 1 sobre de llevat en pols.
  • 50gr de nous trencades i enfarinades.
  • Un pessic de sal (opcional).

Elaboració:

  • Preescalfar el forn a 180ºC amb l´escalfor només per sota.
  • Barrejar els ous i el sucre amb l´ajuda d´una batedora.
  • Afegir l´oli d´oliva, el carbassó i el suc de taronja amb la batedora en marxa.
  • Reduir una mica la velocitat de la batedora i abocar la farina lentament i el llevat en pols. Al final, ens podem ajudar amb una cullera o espàtula i remenar la massa com si l´embolcalléssim.
  • Per últim, afegir les nous prèviament trossejades i enfarinades.
  • Untar bé la base i les parets d´un motlle (personalment m´agrada fer-ho amb un motlle tipus plumcake).
  • Coure al forn durant 50 minuts.
  • Deixar refredar i desemmotllar.
Pastís de carbassó was last modified: julio 3rd, 2017 by Sílvia
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Soy Silvia Escorihuela, bióloga, máster en nutrición y salud y entusiasta de la cocina saludable. Conóceme más visitando la página sobre mi.

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